A D-vitamin valójában nem is vitamin, hanem egy hormonszerű előanyag, amely hozzájárul az aktív D-hormon termelődéséhez a szervezetben. A D-vitamin elsődleges forrása a bőrt érő napsugárzás, annak is UV-B spektruma (ezért nem alkalmas a döntően UV-A sugarakat tartalmazó szolárium a D-vitamin pótlására). Mivel azonban itthon késő ősztől kora tavaszig a napsugárzás nem elegendő a szükséges mennyiségű D-vitamin termelődéséhez, hiányállapot lép fel, ami számos betegség kockázatát növeli.

Melyek ezek a betegségek?

• A D-vitamin-hiány csontvesztéshez, csontritkuláshoz vezet, súlyos hiány esetén pedig csontlágyulás is felléphet. D-vitamin-hiányosoknál megnő a csonttörések kockázata, a csontritkulásra szedett készítmények hatásossága csökken.

• Az autoimmun betegségek közül az alacsony D-vitamin-szint növeli a reumás ízületi gyulladások, az inzulinfüggő cukorbetegség és a sclerosis multiplex kialakulásának esélyét.

• A kutatások szerint a D-vitamin hiánya hozzájárul a szívelégtelenség kialakulásához, súlyosbodásához, megnöveli a magas vérnyomás és az érelmeszesedés kockázatát.

• Vesebetegségek esetén a D-vitamin-hiány kockázata fokozott, ezért a megfelelő D-vitamin-pótlás kiemelt jelentőségű.

• Emlőrák és vastagbéldaganatok kialakulása és lefolyása szempontjából a D-vitamin-hiány bizonyítottan rizikótényező.

• A D-vitamin-hiány nagy valószínűséggel kedvezőtlenül befolyásolja a teherbe esést.

• A policisztás ovárium szindróma esetén a D-vitamin-szint normalizálása feltétlenül javasolt.

• Magzati és csecsemő-, illetve kisgyerekkori D-vitamin-hiányban az 1-es típusú cukorbetegség kockázata fokozódik.

• Felnőttkorban a D-vitamin-hiány növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

• A máj- és epeúti betegségek fokozzák a D-vitamin-hiány kockázatát.

D-vitamin Fotó: ahimszajoga.hu

Szakmai társaságok által megfogalmazott állásfoglalás szerint 1500-2000 nemzetközi egység bevitele javasolt - táplálékkiegészítő formájában - a felnőtt embernek a téli hónapokban. Túlsúlyosak esetében ez az érték még magasabb, akár 3-4000 egység D-vitamin is indokolt lehet.

Mivel magzati korban a D-vitamin-ellátottság az anya vitaminszintjével arányos, a várandósság alatt különösen fontos a megfelelő pótlása. Az ideális D-vitamin-szint fenntartásához legalább napi 2000 egységnyi vitamin bevitele szükséges.

Itthon szinte mindenki D-vitamin-hiányos. Melyek a D-vitamin pótlásának lehetőségei?

A hagyományos magyar konyhát követők maximum 80 egységnyi D-vitamint fogyasztanak naponta. A vitamin nagy mennyiségben található meg a tengeri halakban, a csukamájolajban, kis mennyiségben pedig a tojásban, májban fordul elő. Kapható már D-vitaminnal dúsított joghurt is, illetve többféle táplálékkiegészítő, amelyhez recept nélkül is hozzá lehet jutni. Nagy dózisú D-vitamin-készítmények viszont csak receptre válthatók ki. Míg a D-vitamin-hiány megelőzése mindenkinek a saját felelőssége, a kialakult hiánybetegség kezelése már az orvos dolga.

Kavicsok és kövek Fotó:jogapszichológia.hu

Agyunk agyhullám tevékenysége mindenkinél egyedi. Eltérő ritmusa és mintája van, amelyet az évek során kialakított szokásaink határoznak meg.

Az alfa agyhullám a relaxáció, az ébrenléti ellazultság állapota. Ellazult vagy lelassult az agytevékenység.

Hans Berger korai (1908-as), de máig érvényes felfedezései szerint a szorongó, nyugtalan, stresszben élő emberek sokkal kevesebb alfa hullámot (7-8 Hz-től 12-14 Hz-ig) produkálnak, mint egy mentálisan egészséges ember. Kézenfekvő volt a következtetése, amennyiben vissza tudja állítani a megnövekedett alfa hullám aktivitást, akkor a szorongás, nyugtalanság, a stressz el fog múlni.

Az azóta eltelt több mint 100 év, és a tapasztalat igazolta következtetése helyességét!

Relaxáció során megszűnik a félelem. Felszabadító békét és jólétet érez az ember. Ennek következtében a stressz kezelésére is kiváló. Csökkenti továbbá a szorongással, depresszióval járó tüneteket, nem egy esetben meg is szünteti azokat.

Eredményesen kezelik alfával a szenvedély betegeket is, úgy az alkohol függőket, mint a kábítószer élvezőket, valamint a nem megfelelő emberi kapcsolatokban élő, érzelmileg függésben lévőket.

Az agy sokkal jobban működik, ha vérellátása és ezen keresztül a tápanyagokkal való ellátottsága biztosított. A megnövekedett alfa tevékenység megnövekedett vérmennyiséget eredményez az agyban, ezen keresztül növekszik az oxigénkoncentráció, s ez egy teljesebb agyműködéshez vezet.

Az alfa dominanciához közeli állapotban megnő a növekedési hormon, és a szerotonin, a dopamin valamint a béta endorfin termelése az agyban. Így lehetőséget kapunk arra, hogy testünk és szervezetünk regenerálja magát, kijavítsa a hibákat, jól érezzük magunkat a bőrünkben és fel tudjuk dolgozni az életünkben felmerülő új eseményeket, valamint a tanulnivalókat.

Alfa állapot kell ahhoz is, hogy a memóriánk teljes használatával tudjunk döntéseket hozni. Vagyis döntéseink magunk számára a lehető legjobbak legyenek. Ez állítja elő azt az élményt, hogy mindennapjainkat egy folyamatos előrehaladásnak, fejlődésnek, épülésnek éljük meg. Érzelmileg is harmonikusnak, kiegyensúlyozottnak, örömtelinek érezhessük magunkat!

Mit jelent az elsavasodás?

A lúgos illetve savas állapotot a mért pH érték 0-14-es skáláján jelzik. A semleges a 7-es! A vér pH értéke szigorúan 7,35 - 7,38 között mozog! Tehát az emberi szervezet alapvetően enyhén lúgos beállítottságú!

Melyek az elsavasodás okai?

Fokozódó savbevitel

Manapság egyértelműen több savképző élelmiszert fogyasztunk, mint régen. A gyorséttermekben kínált ételek (sok energiával, kevés ásványi anyaggal) és a késői vacsora, a mindennapi stressz, a rossz légzés és a kevés mozgás szintén növeli a szervezet savasságát.

Csökkent bázisbevitel

Egyre kisebb arányban szerepelnek a táplálékban a semleges vagy bázikus élelmiszerek, illetve a savas esők hatására a talaj és az ott termelt zöldségek és gyümölcsök ásványianyag-tartalma is csökken.

Csökkent savkiválasztás

Régebben a testi munka során a verejtékkel és a légzéssel jelentős mennyiségű sav került ki a szervezetből, ennek mértéke a modern civilizációk életmódjából fakadóan csökkent, lényegében a savbevitel és -kiválasztás közötti egyensúly eltolódása figyelhető meg.

Környezeti hatások

A levegő szennyezettsége, az ivóvíz nem megfelelő minősége, az étkezési alapanyagok csökkenő értéke, a külső stresszforrások.

Étkezési szokásaink

Olyan ételeket eszünk együtt, amik vagy nem illenek össze, vagy nem eszünk olyan ételeket együtt, amit együtt kellene fogyasztani, vagy - legrosszabb esetben - olyan ételeket eszünk, amiket egyáltalán nem kellene megennünk.

Rossz időzítés

Nem akkor étkezünk, pihenünk, dolgozunk, játszunk, tanulunk, szeretünk, amikor kellene – gyakran idő stresszben éljük az életünket.

Negatív gondolatok, érzelmek

A koncentráltság, az önfegyelem, az önismeret és az önirányítás – az önrendelkezés hiánya.

Mivel a kötőszövet felvételi és pufferpotenciálja nagyon nagy, a legtöbb krónikus megbetegedés hátterében a kötőszöveti funkciók megváltozása áll, hétköznapi szóhasználattal élve „salakfelhalmozódás” lép fel. A szervi sejtek megfelelő működéséhez óhatatlanul szükség van a rendszeres „megtisztulásra”, amely a felhalmozódott salakanyagok leadását jelenti a kötőszövet irányába.

Mit tehetünk a savasodási folyamat visszafordítása érdekében?

A megoldás a savtalanítás, a savak és a mérgek kivezetése a szervezetből.

Melyek a savtalanítás gyakorlati lépései?

• Víztelített állapot létrehozása,

• Közömbösítő zöldséglé (esetleg bázikus keverék) fogyasztása,

• Salakoldó tea fogyasztása,

• Béltisztító/hashajtó éjszakai alkalmazása,

• Az étkezési szokások lassú megváltoztatása,

• Az életviteli szokások lassú megváltoztatása,

• Lassan kivonni magunkat a környezeti hatások alól

• Bázikus készítmények szedése

• Komplementer terápiák – helyettesítés, béltisztítás, reguláció,

• Gyógyfürdő és bázikus, azaz szódabikarbónás fürdő a bőrön keresztül történő salaktalanításra,

• Jóga gyakorlással,

• Ászanák az anyagcsere fokozására,

• Légzőgyakorlatok a légző rendszeren keresztül történő salaktalanításra,

• Lazítás, meditáció, a belső egyensúly létrehozására.

Nagy József minősített vezető jógatanár

Hozzávalók 4 személyre: 1 csésze fejtett tarkabab, 1 csésze árpagyöngy, 1 evőkanál tengeri só, 1 evőkanál pirospaprika, 1 kiskanál zöldbors, 2 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál őrölt kömény, 15 dkg vöröshagyma, 3 babérlevél, 10 dkg tarhonya

Az árpát éjszakára beáztatjuk, leszűrve 7 csésze vízben az apróra vágott vöröshagymával, a babbal, babérlevéllel puhára főzzük, majd fűszerezzük. Főtt tarhonyával tálaljuk. A babhoz adhatunk kevés szódabikarbónát, hogy könnyebben puhuljon.

A zöld turmixok nagyon táplálóak. A hozzávalók következő arányára érdemes tekintettel lenni : kb. 40%-ban (bio ) zöld levél és 60%-ban érett, (bio ) gyümölcs.

Könnyű megemészteni őket. A turmixolás a zöld levelekben és gyümölcsökben lévő sejtek nagy részét feltöri, ezáltal az értékes tápanyagok kiszabadulhatnak a sejtekből és könnyedén felszívódhatnak szervezetünkben. A felszívódás szó szerint már a szájban megkezdődik .

A zöld turmixok - szemben a gyümölcscentrifugával készített levekkel - teljes táplálékok, mert van bennük élelmi rost is. A rostok segítik a kiválasztást.

A legízletesebb ételek. A 60:40%-os gyümölcs-zöld levél arány miatt a gyümölcs édes íze dominál, ugyanakkor a zöld levelek pikáns ízt kölcsönöznek neki. Aki megkóstolja a turmixokat, meglepődve fogja tapasztalni, hogyan lehet ilyen finom íze valaminek, ami ennyire zöld színű.

A klorofill molekula nagyon hasonlít az emberi vér molekulájához. Dr. Ann Wigmore szerint a klorofill fogyasztása olyan, mintha egészséges vért öntenének belénk. Nagyon kevés ember fogyaszt megfelelő mennyiségű zöld levelet, beleértve az élő ételeket fogyasztókat is. Napi fél-egy liter zöld turmix elfogyasztása nem csupán elegendő tápanyaghoz juttatja szervezetünket, hanem a hasznos tápanyagok felszívódását is biztosítja.

Elkészítésük könnyű, hiszen a turmixgép könnyen tisztítható. Ezzel szemben a centrifugálás időigényes, sok tisztogatással jár és költséges. Sokan éppen a fenti okokra hivatkozva kerülik a levek centrifugálását. A turmixok készítése a mosogatással együtt kevesebb, mint 5 percet vesz igénybe.

Ezeket a zöld „italokat” a gyerekek is szeretik, mégpedig minden korosztály, beleértve a 6 hónapnál idősebb babákat is. Természetesen óvatosnak kell lennünk a gyerekekkel, és csak lassan szabad növelnünk a mennyiséget, hogy elkerüljük az allergiás reakciókat.

Amikor zöld turmixok formájában juttatjuk a szervezetünkbe a zöldeket, nagymértékben csökkentjük az olajok és a só bevitelét.

Zöld turmix Fotó: lelekeszencia.hu

Zöld turmix recept:

• 1 marék friss spenót,

• 1 db alma,

• 1 cikk citrom héjastól (lehetőleg bio legyen),

• 1 cm friss gyömbér,

• 2 pohár tiszta víz.

A hozzávalókat összeturmixoljuk. Poharakba töltjük, és már ihatjuk is.

Kedvencek még a banános-spenótos, nyáron a barackos-mángoldos zöld turmix. A kísérletezők tyúkhúrt, pitypangot, csalánt is tehetnek bele.

Egészségetekre!

Mindenki emlékszik még a só című mesére?

A só Fotó: mesek.cc

Az öreg király nem tudta eldönteni, hogy a három lánya közül melyiknek adja a legszebbik országát. Némi töprengés után úgy döntött, hogy annak adja, amelyik őt legjobban szereti. „Sorba kérdezte a leányokat, kezdte a legidősebbiken:

– Felelj nekem, édes lányom: hogy szeretsz engem?

– Mint a galamb a tiszta búzát – mondta a leány.

– Hát te, édes lányom? – kérdezte a középsőt.

– Én úgy, édesapám, mint forró nyárban a szellőt.

– No, most téged kérdezlek – fordult a legkisebbikhez –, mondjad: hogy szeretsz?

– Úgy, édesapám, mint az emberek a sót! – felelt a kicsi királykisasszony.

– Mit beszélsz, te haszontalan – förmedt rá a király –, kitakarodj az udvaromból, de még az országomból is! Ne is lássalak, ha csak ennyire szeretsz!

Hiába sírt, könyörgött a királykisasszony, hiába magyarázta, hogy az emberek így meg úgy szeretik a sót, nem volt kegyelem, világgá kellett mennie.” ….S a mese végén a veje, a legkisebbik leány férje ebédre hívja apósát, a vén királyt. Az ebéd minden fogását sótlanul, ízetlenül szolgálják fel. Ennek hatására az apa beismerte tévedését, s nagy szeretettel visszafogadta és legszebbik országával megajándékozta a legkisebb királylányt.

A parajdi só weboldalán olvasottak szerint az emberi szervezet vízből és sóból áll. A só alatt nem a hagyományos értelemben vett finomított konyhasót értjük, hanem a természetben, eredeti állapotukban előforduló sókat, melyekben különböző minőségű és mennyiségű ásványi anyagok vannak. Ezek közül a parajdi a világon az egyik legjobb minőségű, hiszen 84-féle ásványi anyagot és Őstengeri iszapot tartalmaz, az Ősóceán kiszáradásakor keletkezett.

Parajdi só Fotó: frisskosar.hu

A só nem más, mint folyékony napenergia, mértani szerkezetben megkötve, ami képes életet létrehozni és fenntartani. Kb. 250 millió évvel ezelőtt a napfény energiája kiszárította az Ősóceánt, ez az energia van a sókristály rácsaiban tárolva. Víz hozzáadásakor ezt az energiát szabadítjuk fel, a sóban lévő elemek ionizálódnak, így kialakul egy „energia tenger”, ami csak arra vár, hogy életet adjon, illetve fenntartson.

A parajdi só, ez a kézzel bányászott és aprított só mentes mindennemű környezeti szennyeződéstől, adalékanyagtól. Abban is különbözik a többi sótól, hogy (ez küllemében is megmutatkozik, piszkos, szürkés színe van ) nem vonják ki belőle az olajeszenciát is tartalmazó természetes iszapot.

A sót a Erdélyben 600 éve fogyasztják és gyógyításra is alkalmazzák. Rendkívüli értékét ismerve a bányák birtoklásáért háborúk dúltak. Mindenféle fertőző betegség gyógyítására használták a középkortól kezdve. Fogyasztása magas ásványi anyag tartalma miatt nem okoz magas vérnyomást!

Sóbánya Fotó: eletso.hu

Milyen betegségek gyógyítására, enyhítésére ajánljuk?

• Bőrbetegségekre,

• anyagcsere zavarokra,

• mozgásszervi betegségekre,

• stressz csökkentésére,

• légúti betegségekre,

• allergiára,

• fog- és szájápolásra,

• alvászavarok megszüntetésére,

• salaktalanításra, méregtelenítésre.

A jóga természetes étrendje a laktovegetárius étrend (hús és tojás nélküli, tejterméket és növényi táplálékot fogyasztó diéta). A jóga életmód részét képezi az egyszerű koplalás, vagy böjt, amikor pihentetjük emésztőszerveinket. A szervezetünknek ilyenkor lehetősége van a “nagytakarításra”, a méregtelenítésre.

Az egynapos böjt (a szilárd ételek teljes elhagyása) mozgósítja a szervezetet, bár aki első ízben végzi, ne lepődjön meg, ha az elindult méregtelenítési folyamatra szervezete ellenreakcióval válaszol, ami pl. fejfájásban, vagy egyéb tünetekben nyilvánul meg. Ha már megszoktuk a 24 órás koplalást, akkor rendszeressé tehetjük azt.

Citromlé Fotó: turmixvilag.hu

A rövid böjt a heti egyszeri 32 vagy legalább 24 órás koplalást jelenti, amit minden szellemi hagyomány ismer. A jógik kedden vagy csütörtökön, a keresztények pénteken szoktak böjtölni. A böjt előestéjén ajánlott elvégezni a dzsala básztit, azaz a vastagbéltisztítást. A nap folyamán legalább 2-3 liter folyadékot vegyünk magunkhoz, igyunk friss vagy langyos (télen meleg) vizet (legjobb a forrás. illetve szűrt víz), de ha egészségi állapotunk megkívánja, fogyasszunk gyógyteát vagy vízben áztatott friss gyógynövényből nyert kivonatot. Ne igyunk viszont fekete kávét, teát, alkoholtartalmú italokat és tejet.

Kezdetben csak hetente egyszer tartsunk rövid böjtöt, hosszabb ideig csak abban az esetben, ha szakemberrel tudtunk konzultálni, vagy legalább megfelelő szakirodalom áll rendelkezésünkre. A rendszeres böjt regeneráló és tisztító hatással van a szervezetre, és ha el tudtuk kerülni, hogy ételről, főzésről álmodozzunk, vagy ilyen „képekkel állandó harcot folytassunk”, úgy szellemileg is frissítőleg hat. A böjt ellenjavasolt cukorbetegeknél, pajzsmirigytúltengésnél és gyomor-, illetve nyombélfekély esetében.

A hosszabb böjt időtartama lehet egy hétvége, 3-5-7-14-21 vagy akár 42 nap. A 70 napos böjt viszont már a határ, amit a szervezet még el bír viselni. A hosszú (több mint 7 napos) böjtnél elengedhetetlen, hogy pontos útmutatásokkal rendelkezzünk a fel- és lefutó étkezési időszakokat, valamint az egész böjtölési időszak életvitelét illetően. Egy ilyen hosszabb böjt erősen mozgósítja a szervezet védekező rendszerét és igen sok krónikus megbetegedés esetében gyógyhatású (pl. a bőrbetegségeknél és ráknál).

A böjtök sok típusából a legkönnyebb a monodiéta (csak egyféletáplálék, pl. párolt zöld levelek vagy csak egyféle főtt gabonanemű fogyasztása). Itt is nagyon fontos a napi 2-3 liter folyadék és a rendszeres mozgás.

Igényesebb böjtök közé tartozik a Breuss kúra, ahol gyökeres zöldségek leveit (előírt összetételű keverék!) és gyógyteákat fogyasztunk. A Breuss kúra egyszerűbb változatai a manapság léböjt kúra néven ismert eljárások, amelyeknél lehetőség van nyers zöldség és gyümölcs levek fogyasztására egymástól elkülönülve. Ezek a levek lehetővé teszik a lelkileg meghatározó ízélmény megtartását a böjt alatt és tele vannak nyomelemmel és vitaminnal, amelyek segítik a méreganyagok kiválasztását és kiürítését a szervezetből.

Gyógytea Fotó: noiportal.hu

A böjtölés alatt fontos a méreganyagok kivezetése a szervezetből, azaz izzadás, mozgás, beöntések és a teljes emésztőcsatorna átmosása, ami a jógában ismert eljárás a lagú sankapraksalan (az egész emésztőcsatorna sós langyos vízzel való átmosása), bázikus fürdők és a légzőgyakorlatok végzése.

A böjt talán legnehezebb része az étkezésre való visszaállás. Bármilyen hosszú böjtből való visszatérésnél a legjobb a reszelt nyers sárgarépa friss citrommal, mézzel és ánizzsal összekeverve (ez terheli meg a legkevésbé az emésztést, hamar emésztődik és felszívódik és rengeteg vitaminnal azonnal táplálják a szervezetet).

Ha felkészültségünk és eltökéltségünk megfelelő, úgy testileg, mind lelkileg frissek leszünk és nagyon jól tudjuk végezni majd az igényesebb légző-, valamint meditációs gyakorlatainkat is. A böjtök hatására ízületeink kitisztulnak, hajlékonyabbak, rugalmasabbak leszünk. Akaraterőnk megnő, lelkileg erősebbé válunk, nő önbecsülésünk, és jobban értékeljük magunkat. Hiszen ha egy ilyen igényes és nehéz folyamatot sikerült végigvinnünk, akkor az élet nehézségein is könnyebben túltesszük magunkat és könnyebben találunk megoldást a felmerülő problémákra.

„ A jógi legyen mértékletes az evésben,

enélkül bármilyen bölcs is ő,

nem érhet el sikert.”

(Siva Szamhita)

Zöldségek www.india.network.hu

• Térjünk vissza a természetes, eredeti állapotú élelmiszerek vásárlásához és ezekből készítsük el mindennapi ételeinket. Kedvenc bevásárlóhelyünk a (bio)piac legyen!
• Ételeink beszerzésénél és elkészítésénél sose szegjük meg az ahimsza elvét.
• Táplálékainkat mindig hálával, pozitív gondolatokban elmélyedve fogyasszuk.
• Mindennapi táplálékunk összeállításában kövessük az évszakok változását, és válasszuk ki azt, amit a természet kínál nekünk.
• Mindig gondoskodjunk jó minőségű fehérjék szervezetünkbe való beviteléről, mint pl. diófélék, hüvelyesek, teljes értékű gabonafélék és sajtok.
• Fogyasszunk nyers zöldségsalátát minden nap, egy részét vágjuk össze, másik részét hagyjuk egészben, mely így szerkezeti változatosságot nyújt fogyasztójának.
• Minél több zöld leveles zöldséget és gabonafélét (köles, búza, hajdina, árpa, rizs, zab stb.) tartalmazzon ételünk, valamint részesítsük előnyben a mi éghajlatunkon természetesen előforduló élelmiszereket.
• A párolás, vagy a kevergetve sütés a legjobb módszer arra, hogy megőrizzük a gyümölcsök, zöldségek belső értékeit.
• Megfelelő időben a megfelelő mennyiségű és minőségű ételt fogyasszuk.
• Figyeljük testünk érzeteire, gondoljuk végig, hogy a bevitt táplálék milyen módon hat egészségünkre, érzelmi és gondolatvilágunkra.
• Minden nap fogyasszunk friss gyümölcsöt.
• Lehetőleg otthon süssük, főzzük, készítsük el ételeinket és alaposan rágjunk meg minden falatot. Figyeljünk az ételek és nyersanyagok helyes társítására.
• Kerüljük az olyan „természetes állapotától megfosztott” élelmiszereket, mint a fehér liszt, fehér kenyér, sütemények, finomított gabonák, a konzervált gyümölcsök, zöldségek, üdítőitalok és a telített zsírok, mint például a margarinok.
• Az elfogyasztott ételünk friss és egészséges legyen! Avas diófélék, túlérett, rothadt gyümölcs, régi, összeesett zöldség sokat veszít eredeti tápértékéből.
• Csak annyit főzzünk, amennyit meg tudunk enni, többet ne, mert az újramelegítés, tárolás sokat elvesz a tápértékből.
• Legyünk találékonyak, kísérletezők, tegyük változatossá táplálkozásunkat új anyagok kipróbálásával.
• Az élvezeti szerek (alkohol, dohány, fekete kávé, fekete tea stb.) fogyasztásának szokásáról életünk érzelmi, lelki, szellemi szintjeinek tudatosításával és rendezésével szokhatunk le eredményesen és tartósan.
• Váljon második természetünkké a heti egynapos teljes, vagy részleges böjt.

(Forrás: Timcsák-Kővári-Gintner-Oláh: Jógakonyha

Sajtok www.mindmegette.hu

Elhízás, cukorbetegség, allergia, érelmeszesedés, magas vérnyomás. Ugye ismerősen csengenek a mai civilizáció leggyakoribb betegségei? Aki a felsorolt tünetek valamelyikében szenved, vagy csupán szeretne egészségesen táplálkozni biztos körbenézett már az édesítőszerek piacán. A tudatos döntés meghozatalához szeretnénk segíteni. A következőkben bemutatjuk a sztívia növényt és annak jótékony hatásait, valamint alkalmazási lehetőségeit.

A jázminpakóca (Stevia rebaudiana) más nevén sztívia (stevia), édesfű vagy édes levél a őszirózsafélék családjába tartozó évelő növény, mely Dél-Amerikában őshonos és édes leveléről nevezetes fűszer- és gyógynövény. A növény a fűfélékhez hasonlóan zöld színű, levelei recézettek és elliptikus alakúak. Ősszel virágzik. A virágok apró pici fehér színűek, öt-hat szirommal. Magyarországon is termeszthető, tavasztól késő őszig szabadban, télre viszont fagymentes helyre kell vinni.

Sztívia ültetvény

A levelét, illetve az abból kinyerhető és az édes ízért felelős szteviozidokat sokfelé édesítőszerként használják. Míg levelei 30-szor, addig kivonatai akár 300-szor is édesebbek a répacukornál. Nagyobb mennyiségben fogyasztva kesernyés utóíz alakul ki, amely az édesgyökérre emlékezetet. A világ különböző részein ételek és italok édesítésére használják és főzésre is alkalmas, mert a hatóanyaga nem bomlik le a melegítéstől. Levelében megtalálható ásványi anyagok a cézium, a magnézium, a kálium, a foszfor, a cink, a vas, a kobalt, és a mangán. Tartalmaz P, A, E, C vitamint, béta-karotint, nikotinsavat, egyedülálló illóolajokat, aminosavakat és pektineket.

Mióta ismerjük? Európába először az 1800-as években kezdték termeszteni, szélesebb elterjedése a második világháború cukorhiányának köszönhető.

Milyen előnyökkel jár a fogyasztása? A folyadék formában (literes kiszerelés, műanyag üveg) kapható sztívia édes ízt kölcsönös az ételeknek, italoknak, a cukorral azonos édesítő hatással bír. A vércukorszintre nincs befolyása, sőt még kissé növeli is a glükóztoleranciát, ezért cukorbetegek számára is ajánlott. Fogyasztása esetén nem jelentkezik fogszuvasodás. A Cukvia néven forgalomba került színtelen fehér folyadék, ami sztevizoidot tartalmazó vizes oldat magyar mérnökök gyártási szabadalma alapján jött létre minimális tartósító szert tartalmazva.

A teljes értékű növényi részeket is tartalmazó készítmények: a szárított, morzsolt levél és a szárított, őrölt levél gyógyhatással bírnak. Egyes tüneteket, mint amilyen az elhízás, a cukorbetegség, az allergia, az érelmeszesedés, vagy a magas vérnyomás előnyösen befolyásolhatja. Meggátolja sok káros baktérium és vírus szaporodását, így hatékonyan alkalmazható megfázás, influenza és szájfertőzés esetén. Jótékony hatása révén javítja a szövetek oxigénellátását, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, segít a vashiányos állapotokban, stresszellenes, májvédő és gyulladásgátló hatással bír, visszaállítja az érrendszer periférikus mikrokeringését, semlegesíti és eltávolítja a szervezetünkben felhalmozott méreganyagokat. Stabilizálja a vérnyomást és serkenti a vizelet-kiválasztási rendszer működését.

Sztívia szárított, morzsolt levél

Sztívia szárított, őrölt levél

A jázminpakócával kapcsolatos információk a www.steviaproduct.hu honlapról származnak. A folyadék, a por és a tea formában is létező sztevia megvásárolható az Ahimsza Jógaközpontban (www.ahimszajoga.hu).

Fontos információ! Elindult a növény magyarországi szántóföldi termesztése az erre megalakult konzorcium, a Stevia Product Europe Kft. koordinálásával (www.steviaproduct.hu). Szeretnék elhozni az európiai sztívia kvótát, mivel a magyar mezőgazdasági talaj rendkívül alkalmas a jázminpakóca termesztésére, ami víz és kézimunka igényes. A kártevőkkel szembeni jó ellenálló képessége miatt a növény nem igényel növényvédő szereket, így itthon gyakorlatilag bio minőségben termelhető! Egy hektárnyi növény egy családot képes eltartani.

Nemzetgazdasági jelentősége is kiemelkedő lehet. Ezt a jövőt is építi az, aki a jó minőségű magyar földben termett sztíviából készült termékeket vásárolja!

A Cukvia néven forgalomba került színtelen fehér folyadék, ami sztevizoidot tartalmazó vizes oldat szintén magyar mérnökök gyártsi szabadalma alapján jött létre minimális tartósító szert tartalmazva, de egyébként vizes oldat!

Kérjük, írja meg a beszerzéssel, fogyasztással kapcsolatos tapasztalatait! Szívesen fogadjuk a receptötleteket is.