„ A jógi legyen mértékletes az evésben,

enélkül bármilyen bölcs is ő,

nem érhet el sikert.”

(Siva Szamhita)

Zöldségek www.india.network.hu

• Térjünk vissza a természetes, eredeti állapotú élelmiszerek vásárlásához és ezekből készítsük el mindennapi ételeinket. Kedvenc bevásárlóhelyünk a (bio)piac legyen!
• Ételeink beszerzésénél és elkészítésénél sose szegjük meg az ahimsza elvét.
• Táplálékainkat mindig hálával, pozitív gondolatokban elmélyedve fogyasszuk.
• Mindennapi táplálékunk összeállításában kövessük az évszakok változását, és válasszuk ki azt, amit a természet kínál nekünk.
• Mindig gondoskodjunk jó minőségű fehérjék szervezetünkbe való beviteléről, mint pl. diófélék, hüvelyesek, teljes értékű gabonafélék és sajtok.
• Fogyasszunk nyers zöldségsalátát minden nap, egy részét vágjuk össze, másik részét hagyjuk egészben, mely így szerkezeti változatosságot nyújt fogyasztójának.
• Minél több zöld leveles zöldséget és gabonafélét (köles, búza, hajdina, árpa, rizs, zab stb.) tartalmazzon ételünk, valamint részesítsük előnyben a mi éghajlatunkon természetesen előforduló élelmiszereket.
• A párolás, vagy a kevergetve sütés a legjobb módszer arra, hogy megőrizzük a gyümölcsök, zöldségek belső értékeit.
• Megfelelő időben a megfelelő mennyiségű és minőségű ételt fogyasszuk.
• Figyeljük testünk érzeteire, gondoljuk végig, hogy a bevitt táplálék milyen módon hat egészségünkre, érzelmi és gondolatvilágunkra.
• Minden nap fogyasszunk friss gyümölcsöt.
• Lehetőleg otthon süssük, főzzük, készítsük el ételeinket és alaposan rágjunk meg minden falatot. Figyeljünk az ételek és nyersanyagok helyes társítására.
• Kerüljük az olyan „természetes állapotától megfosztott” élelmiszereket, mint a fehér liszt, fehér kenyér, sütemények, finomított gabonák, a konzervált gyümölcsök, zöldségek, üdítőitalok és a telített zsírok, mint például a margarinok.
• Az elfogyasztott ételünk friss és egészséges legyen! Avas diófélék, túlérett, rothadt gyümölcs, régi, összeesett zöldség sokat veszít eredeti tápértékéből.
• Csak annyit főzzünk, amennyit meg tudunk enni, többet ne, mert az újramelegítés, tárolás sokat elvesz a tápértékből.
• Legyünk találékonyak, kísérletezők, tegyük változatossá táplálkozásunkat új anyagok kipróbálásával.
• Az élvezeti szerek (alkohol, dohány, fekete kávé, fekete tea stb.) fogyasztásának szokásáról életünk érzelmi, lelki, szellemi szintjeinek tudatosításával és rendezésével szokhatunk le eredményesen és tartósan.
• Váljon második természetünkké a heti egynapos teljes, vagy részleges böjt.

(Forrás: Timcsák-Kővári-Gintner-Oláh: Jógakonyha

Sajtok www.mindmegette.hu